PADANG PARIAMAN – Nasi Padang, kelezatan khas Minangkabau, tak hanya merajai lidah masyarakat Indonesia, tetapi juga berhasil mencuri hati para penikmat kuliner di Singapura. Salah satu bukti kepopuleran Nasi Padang di negeri Singa ini adalah keberadaan Warong Nasi Pariaman, restoran Padang tertua yang telah menjadi ikon kuliner sejak tahun 1948.
Dengan lebih dari 75 tahun beroperasi, Warong Nasi Pariaman telah menjadi bagian tak terpisahkan dari Jalan Kandahar di Singapura, tetap setia menyajikan kelezatan Nasi Padang yang autentik. Pendirinya, Isrin bin Ibrahim dan istrinya, Madam Rosnah binte Zainal Abidin, mulai membangun reputasi mereka dari sebuah warung kecil yang terkenal dengan rendangnya.
Dulu, pada tahun 1948, Warong Nasi Pariaman hanya berupa warung makan sederhana. Namun, dengan tekad dan dedikasi yang kuat, mereka mampu berkembang menjadi restoran yang sangat dicintai di Singapura. Meskipun skala usahanya berkembang, rasa autentik Nasi Padang yang dijaga kerahasiaan resepnya tetap menjadi fokus utama.
Isrin dan Madam Rosnah berhasil menciptakan keunikan dalam rendang mereka dengan tidak menggunakan tambahan ketumbar dan jintan. Hal ini membuat rasa rendang mereka lebih condong ke arah manis berempah, cocok untuk lidah orang Singapura yang khas. Hingga saat ini, menu andalan Warong Nasi Pariaman tetap menjadi rendang sapi, yang kini diteruskan oleh generasi kedua dari keluarga mereka.
Kepopuleran Warong Nasi Pariaman semakin mengukuhkan statusnya sebagai tempat makan lokal yang wajib dikunjungi di Singapura. Meskipun Isrin telah pensiun, semangat menjaga cita rasa dan kualitas tetap dipegang oleh generasi berikutnya. Setiap harinya, mereka mampu menyajikan 50-60 kg beras untuk memenuhi antusiasme pelanggan yang terus bertambah.
Tidak hanya Warong Nasi Pariaman, restoran Padang lainnya yang tak kalah populer di Singapura adalah Chopstix and Rice. Restoran ini bukan hanya menjadi favorit kalangan masyarakat biasa, tetapi juga menjadi langganan para selebriti hingga food vlogger di sana.
Keberhasilan Warong Nasi Pariaman dan kepopuleran Nasi Padang di Singapura menunjukkan bahwa kelezatan kuliner Minangkabau mampu melintasi batas negara dan meraih hati penikmat kuliner internasional. Dengan cita rasa yang unik dan khas, Nasi Padang terus menggoda lidah dan menciptakan kenangan kuliner yang tak terlupakan bagi siapa pun yang mencicipinya. Selamat makan!.(*)