SUMATERA BARAT – Indonesia, sebagai negara kaya rempah-rempah, tidak hanya memiliki kekayaan alam yang melimpah tetapi juga warisan kuliner yang beragam. Salah satu minuman tradisional yang menjadi kegemaran di Sumatera Barat adalah Teh Talua, sebuah minuman yang bukan hanya menggugah selera dengan cita rasanya yang khas, tetapi juga memiliki potensi sebagai minuman fungsional yang meningkatkan stamina dan daya tahan tubuh.
Sejarah dan Daya Tarik Teh Talua
Teh Talua bukanlah sembarang minuman. Dahulu, minuman ini hanya dikenal dan dikonsumsi oleh kalangan tertentu seperti para petani atau pemuda desa asli Sumatera Barat sebagai minuman penambah stamina. Namun, berkat cita rasanya yang enak dan unik, Teh Talua kini telah menjadi daya tarik bagi wisatawan yang datang ke daerah ini.
Teh Talua membedakan dirinya dengan bahan utama yang digunakan, yaitu teh dan telur. “Talua” dalam bahasa Indonesia berarti telur, sehingga Teh Talua secara harfiah dapat diartikan sebagai teh telur. Selain menjadi daya tarik kuliner khas Sumatera Barat, Teh Talua juga diakui memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa.
Manfaat Kesehatan Teh Talua
Menurut jurnal “Teh Talua daya tarik wisatawan di Sumatera Barat” oleh Norva dan Ariani, Teh Talua tidak hanya memikat lidah, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang signifikan. Beberapa manfaat tersebut antara lain:
- Menambah Tenaga: Kandungan nutrisi dalam Teh Talua, terutama dari telur, dapat memberikan tambahan energi dan stamina.
- Menjaga Kesehatan Mata: Nutrisi dalam teh dan telur diyakini memiliki dampak positif pada kesehatan mata.
- Memenuhi Kebutuhan Asupan Vitamin Tubuh: Kombinasi antara teh dan telur menyediakan berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh, termasuk vitamin.
Proses Pembuatan Teh Talua
Pembuatan Teh Talua melibatkan bahan-bahan sederhana seperti telur ayam atau itik, teh, air panas, dan gula. Dalam pembuatan minuman ini, digunakan peralatan liri kelapa yang berfungsi sebagai media untuk pengembang telur. Berikut adalah langkah-langkah pembuatannya:
- Persiapan Bahan: Telur ayam atau itik, teh, air panas, dan gula disiapkan sesuai kebutuhan.
- Pengembangan Telur: Kuning telur dipisahkan secara sempurna dari putih telur dan diberikan gula sesuai selera. Selanjutnya, kuning telur diaduk menggunakan liri daun kelapa sampai mengembang.
- Penyajian: Setelah kuning telur mengembang, minuman disiram dengan air teh panas yang mendidih. Teh Talua yang lezat dan menyehatkan siap disajikan.
Varian Teh Talua
Dalam perkembangannya, Teh Talua telah mengalami variasi yang cukup banyak. Perubahan ini mencakup seni pembuatan, bahan-bahan yang digunakan, dan cara penyajian. Seiring waktu, minuman ini tidak hanya tersedia di kedai-kedai minuman tradisional, tetapi juga sudah masuk ke restoran dan kafe, menciptakan pengalaman minum Teh Talua yang lebih modern dan menarik.
Teh Talua bukan sekadar minuman, melainkan bagian dari kekayaan budaya dan kuliner Indonesia. Dengan keunikan cita rasa dan manfaat kesehatannya, Teh Talua terus memikat hati tidak hanya penduduk lokal tetapi juga para wisatawan yang mencari pengalaman kuliner autentik di Sumatera Barat.(*)