PADANG PARIAMAN – Lapek Pisang, camilan khas Padang yang lezat, menjadi perwakilan dari warisan nenek moyang. Rasanya yang enak, manis, dan legit membuatnya menjadi favorit yang auto lumer di mulut. Resep sederhana ini cocok sebagai camilan untuk keluarga di rumah.
Bahan-bahan:
- Daun pisang
- 2 sisir pisang matang
- 500 gr gula pasir
- 500 gr tepung beras
- Gula merah
- 1/2 kelapa
- Garam kasar
Cara Membuat:
- Jemur daun pisang selama 10 menit untuk memberikan aroma harum pada hasil akhir.
- Larutkan garam dalam air sedikit saja agar garam dapat larut.
- Hancurkan gula merah untuk memberikan cita rasa manis pada adonan.
- Parut kelapa, gunakan kelapa setengah tua, dan hancurkan pisang.
- Campurkan pisang, kelapa, garam, gula, dan tepung beras dalam satu wadah, aduk rata.
- Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan, letakkan gula merah di tengah, dan bungkus rapat.
- Panaskan panci kukusan, susun lapek untuk dikukus selama setengah jam.
- Setelah setengah jam, matikan kompor dan angkat lapek pisang.
- Susun di piring saji dan sajikan hangat atau dingin.
Lapek Pisang, dengan aroma harum daun pisang dan rasa manis legit dari gula merah, dapat dinikmati sebagai hidangan tradisional yang tak pernah kalah lezat. Cocok dihidangkan pada acara pernikahan atau sebagai sarapan pagi. Selamat mencoba resep ini, semoga menjadi camilan favorit keluarga Anda! Bestie, pasti langsung jatuh cinta dengan kelezatannya!.(*)